今日は，スーパーでおいしそうなイサキを見つけたので
一尾買って，トマト煮に。
東京に住んでいたころは，ほとんど魚なんてさばけなかったのに
実家から「せっかく港町に引っ越したのだから」と
魚の調理道具一式を送ってきたので，つとめて魚を食べるようにしています。
山口で売っている食材は，素材の味がいいので
多少料理の腕があぶなかしくとも，
なんとか食べられるものに仕上がるのがありがたいです。
トマトは，やはり垢田のトマトが大変美味ですが
生で食べるとフルーツトマトのような甘い味がするので
煮るともったいない。
今日のトマト煮は普通の水煮缶で。
