下関にきて４年目になります。
ふぐ・うに・くじら・トマト…と，こちらには美味しいものが数多くありますが，
たこの美味しさも，こちらにきて初めて気がつきました。
例えば，川棚の瓦そばたかせの「たこのぶつぎり」。
ここは，瓦そばだけでなく，サイドメニューもなかなか美味しいものがそろっています。
その中で，やみつきになっていたのが，これでした。
潮味がきいていて，固すぎずやわらかすぎない歯ごたえで，最高でした。
ですが，最近は見当たらなくなってしまいました。
復活を希望しています。たかせさん，お願いします。
とりあえず，下関のスーパーマーケットで売っているたこも美味しいので，
自分でたこ料理をこしらえました。
たこのカルパッチョ風サラダ
１．蒸したこを薄く切る
２．たこを塩とオリーブ油でもむ
３．かいわれ大根の刻んだもの，茹でて薄切りにしたアスパラとたこをあえて平皿に盛りつける
４．小さくサイコロ切りにしたクリームチーズを散らす
５．バルサミコ酢をかけてできあがり。
